¿Qué es lo que provoca que un huevo cambie de textura cuando se calienta en un sarten?
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Respuesta:
Esto ocurre por las propiedades de algunas de esas proteínas. ... Al calentar un huevo batido, las burbujas se expanden como lo hacen los cases al calentarse, mientras que las proteínas van fijando su nueva estructura. De ahí viene la textura esponjosa de una tortilla, así como la de un bizcocho hecho con huevo.
Explicación:
espero te sirva de ayuda uwu
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