que es lo que produce la transformacion de la leche en queso
quevivanlasrraper14:
Para algunos quesos se cuaja la leche añadiéndole ácidos tales como vinagre o jugo de limón. Sin embargo, la mayoría se acidifican en grado menor gracias a las bacterias que se le añaden, que transforman los azúcares de la leche en ácido láctico, a lo que sigue la adición de cuajo para completar el proceso de cuajado.
es enrrealidad una tarea de secundaria
sisisi
es que no sabia desde que edad se podia entrar
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Respuesta:
en algunos quesos la leche es cuajada y se le añade acidos, tales como vinagre o jugos citricos, como el limon, sin embargo la mayor parte se adifica en grado menor gracias a las bacterias que se les añaden, que transmuten los azucares e la leche en acido lactico , a lo que sigue la aadicion de cuajo para ser completado el proceso de ello.
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