que es la trazabilidad?
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La trazabilidad es un conjunto de Procedimientos qué permiten registrar e identificar la ubicación y trayectoria del producto a lo largo de la cadena suministra
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La trazabilidad es la capacidad para reconstruir el proceso histórico de un producto y de conocer su destino más inmediato por medio de Poseer un plan de trazabilidad en un establecimiento elaborador de alimentos, le permite a éste “seguir la pista”, “conocer la historia” o “localizar sus productos” de forma ágil
Explicación:
Es la capacidad de rastrear todos los procesos, desde la adquisición de materias primas hasta la producción, consumo y eliminación, para poder aclarar "cuándo y dónde fue producido qué y por quién"
Espero te ayude!
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