que es la técnica de salazón?
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Respuesta: La técnica de salazón es un método mediante el cual se adiciona sal a un alimento para eliminar su humedad y de esta forma se reduce el desarrollo de microorganismos, a excepción de halófilos y halotolerantes. Encontramos la salmuera seca, en la que se trata de cubrir un producto con sal.
Explicación:Espero haberte ayudado
nataliaayelenramirez:
Gracias
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