Química, pregunta formulada por brayancastri150, hace 2 meses

¿que es la hidrólisis lípidos?

Respuestas a la pregunta

Contestado por XxtuprincessaxX

Explicación:

La hidrólisis es la reacción química entre el aceite y el agua produciendo ácidos grasos libres que favorecen a la oxidación del producto y por tal oxidación este se deteriora más rápido. ... El proceso de hidrólisis disminuye el vapor del aceite el cual aparece en la superficie de este cuando está a alta temperatura

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