Question

que es la fermentacion y cuales son sus caracteristicas

Answer 1

La fermentación implica un proceso anaeróbico propio del catabolismo(una parte del metabolismo) que ofrece como resultado la conformación de un compuesto orgánico. Se dice que este procedimiento es anaeróbico ya que no requiere de oxígeno.

Es importante establecer que este proceso fue descubierto por el químico francés Louis Pasteur (1822 – 1895), conocido también por haber llevado a cabo importantes avances en el ámbito de la química y la microbiología tales como la pasteurización o la teoría germinal de lo que son las enfermedades infecciosas.

Tomemos el caso de la fermentación del vino. Este proceso se conoce desde hace miles de años: los griegos, por ejemplo, creían que el dios Dionisio era el responsable de la sorprendente transformación de los azúcares presentes en el mosto (el zumo o jugo de la uva) en alcohol. La fermentación alcohólica, en definitiva, libera energía al producir dióxido de carbono, que termina desplazando al oxígeno de los receptáculos destinados al proceso.

Si nos remitimos a un uso más coloquial de la noción de fermentación, hay que asociarlo a la exaltación o agitación del ánimo. Una persona que fermenta se encuentra alterada y muy nerviosa por alguna causa. Por ejemplo: “Las palabras del gerente ocasionaron una fermentación entre los empleados, que se declararon en huelga de manera casi inmediata”.

Answer 2

Respuesta:

Sus productos finales son orgánicos

Su rendimiento energético es menor que el de la respiración

Los sustratos se oxidan de forma incompleta

Explicación:

La fermentación o metabolismo fermentativo es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y cuyo producto final es un compuesto orgánico.​