que es la fermentacion
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La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, siendo el producto final un compuesto orgánico.
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Fermentacion: se denomina fermentacion al proceso de descomposicion o desdoblamiento del azucar por accion enzimática (levadura) a alcohol etilico mas dioxido de carbono.
Carbohidrato + Levadura = C02 + (CH3- CH2 - OH)
Alc. Etílico
Carbohidrato + Levadura = C02 + (CH3- CH2 - OH)
Alc. Etílico
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