Química, pregunta formulada por santicampossalas, hace 9 meses

¿Qué es la desnaturalización de proteínas? y porqué se da.



No vale buscar en google

Respuestas a la pregunta

Contestado por quechucja
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Respuesta:

Se llama desnaturalización de las proteínas a la pérdida de las estructuras de orden superior (secundaria, terciaria y cuaternaria), quedando la cadena polipeptídica reducida a un polímero estadístico sin ninguna estructura tridimensional fija.

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