Administración, pregunta formulada por SaulLpro4, hace 8 meses

que es la coccion de los alimentos y los factores que intervienen en ella

Respuestas a la pregunta

Contestado por CamiloGuerra

Respuesta:

La cocción de alimentos consiste en la aplicación de calor para modificar las propiedades físico-químicas y las características organolépticas de los alimentos, para que puedan ser ingeridos adecuadamente. ... Durante la cocción, hay transferencia de calor de un cuerpo caliente a otro frío que es el alimento.

Explicación:

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