Que es la acidez de la leche?
Respuestas a la pregunta
Contestado por
2
Respuesta:
La leche fresca de una vaca saludable tiene valores de acidez típicos de 0.10 a 0.26%, expresada como ácido láctico. La presencia de fosfatos, citratos y caseína contribuyen a la acidez natural de la leche. Cuando la acidez se incrementa o es más alta de lo normal, es una indicación de una población bacteriana mayor
Otras preguntas
Física,
hace 5 meses
Matemáticas,
hace 5 meses
Ciencias Sociales,
hace 11 meses
Castellano,
hace 11 meses