que es fermentacion lactica
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Fermentación homoláctica- El proceso fermentativo en que su producto final sólo es ácido láctico. ... Ocurre principalmente en los tejidos animales, en algunas variedades de hongos y en bacterias del ácido láctico de los géneros Streptococcus, Pediococcus y algunas especies de Lactobacillus.
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