Biología, pregunta formulada por leidyurbial, hace 11 meses

¿Qué es fermentación?, ¿Cuántas clases de fermentaciones existen, nómbralas y describe cada una ¿Qué seres vivos las realizan? AYUDAAAAAAAAAAAAA

henrych07: Proceso bioquímico por el que una sustancia orgánica se transforma en otra, generalmente más simple, por la acción de un fermento.

Respuestas a la pregunta

Contestado por filosofopreguntoso

Respuesta:

Proceso bioquímico por el que una sustancia orgánica se transforma en otra, generalmente más simple, por la acción de un fermento.

Explicación:

el vino es un producto de la fermentación del jugo de las uvas"

Contestado por taehyung121105

Respuesta:

La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y cuyo producto final es un compuesto orgánico. Según los productos finales, existen diversos tipos de fermentación. "el vino es un producto de la fermentación del jugo de las uvas".

La fermentación acética es la fermentación bacteriana por Acetobacter, un género de bacterias aeróbicas, que transforma el alcohol etílico en ácido acético, la sustancia característica del vinagre. La fermentación acética del vino produce el vinagre debido a un exceso de oxígeno y es uno de los fallos del vino, un proceso que degrada sus cualidades. La fermentación acética es un área de estudio dentro de la cimología.
La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico que además de generar etanol desprende grandes cantidades de dióxido de carbono (CO2) además de energía para el metabolismo de las bacterias anaerobias y levaduras.
La fermentación butírica fue descubierta por Louis Pasteur en la conversión de los glúcidos en ácido butírico por acción de bacterias en ausencia de oxígeno, se produce a partir de la lactosa con formación de ácido butírico y gas. Es característica de las bacterias del género Clostridium y se caracteriza por la aparición de olores pútridos y desagradables.
La fermentación láctica es una ruta metabólica anaeróbica que ocurre en la matriz citoplásmica de la célula, en la cual se fermenta la glucosa (se oxida parcialmente)para obtener energía metabólica y un producto de desecho que principalmente es el ácido láctico(fermentación homoláctica). Además de otros ácidos (fermentación heteroláctica). Se trata de un proceso biológico en el que los azúcares presentes en el medio (generalmente monosacáridos como son la glucosa, galactosa y fructosa) se transforman en ácido láctico.
La fermentación butanodiólica. Se trata de una variante de la fermentación láctica, llevada a cabo por enterobacterias que liberan dióxido de carbono y generan butanodiol, un alcohol incoloro y viscoso.
La fermentación ácida mixta, es un tipo de fermentación anaeróbica, donde el producto es una compleja mezcla de ácidos, principalmente ácido láctico, acetato, succinato y formiato como así también etanol y cantidades iguales de H 2 y CO 2. Esto hace que se generen grandes cantidades de gas y se acidifique el medio.