que es fermentación butirica ll
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Reacciones Químicas:El ácido butírico se puede formar en la fermentación de los hidratos de carbono: almidón, azúcar de caña, glucosa, galactosa y leulosa, ytambi!n del ácido láctico" #o produce principalmente el $lostridiutn butyricttrii" #a fermentación en la %ue hay desprendimiento de gas, se produce según la siguiente reacción:$&'()*&+$'- . /$')0) 1 $**' 2 )$*) 2 )')El ácido butírico, en esta fermentación, sólo se produce en condiciones anaeróbicas absolutas" 3iene gran importancia, ya %ue contribuye a la descomposición de los restos egetales %ue caen al suelo" #os productos de esta fermentación son ácido butírico, ácido ac!tico, dió4ido de carbono e hidrógeno
jesusalfredosierra:
, se produce según la siguiente reacción: $&'()*&+$'- . /$')0) 1 $**' 2 )$*) 2 )')
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