Que es
enlace glucosídico Alfa y Beta
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Los enlaces alfa son fáciles de hidrolizar por lo que se utilizan como reserva de energía, aquí encontramos el glucógeno, el almidón y el dextranos. Los enlaces beta son mas estables, y por tanto más difíciles de romper, y se utilizan para formar estructuras estables (celulosa, pectina y quitina).
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