¿Qué es el sabor umami?
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se dice que es un sabor sutil pero de regusto prolongado y difícil de describir solo dicen que es un sabor muy agradable en pocas palabras
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Respuesta:
El sabor umami es un saber desconocido para muchas personas(tratare de explicarte okey)
Explicación:
La palabra umami viene del idioma japonés y significa sabroso.
El científico Kikunae Ikeda de la Universidad Imperial de Tokio, descubrió que el glutamato era el responsable del sabor que tenía el caldo de la cocción del alga Kombu, cuyo sabor era distinto de los sabores tradicionalmente conocidos, dulce, ácido, amargo y salado, denominando Umami al sabor resultante.
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