¿que es el olor que desprende de las frutas?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
:)
Explicación:
El pequeño Larousse Gastronomique en español
El aroma se debe a una mezcla de moléculas olorosas, a veces denominadas “compuestos de aromas”. ... También se denomina aroma a un extracto o una preparación elaborada por la industria alimentaria.
como sacar el aroma de alguna fruta:
Usa un dispositivo exprimidor, como un colador, para exprimir la cáscara de fruta sobre un frasco. La fuerte presión exprimirá líquido de la cáscara: este líquido contiene los aceites que buscas. Usa una buena cantidad de fuerza al exprimir, pero ten cuidado de no dañar ni romper el implemento que vayas a usar.
Que produce el olor de las frutas:
La mayoría de los ésteres, aldehídos y cetonas de más de 4 átomos de carbono tienen aromas frutales. Estos compuestos forman parte de los aceites esenciales (hay más de 3000) que contienen generalmente varios cientos de compuestos que les imparten su aroma característico.