Salud, pregunta formulada por eduardoalexis70, hace 9 meses

que es el gluten?? ayuda por favor

debora0098: El gluten es un conjunto de proteínas de pequeño tamaño, contenidas exclusivamente en la harina de los cereales de secano, fundamentalmente el trigo, pero también la cebada y el centeno, así como cualquiera de sus variedades e híbridos.

valeriaguevarax1120: El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales como son el trigo, cebada, centeno, triticale, espelta, algunas variedades de avena, así como sus híbridos y derivados.

El grano de estos cereales no está compuesto únicamente por gluten, sino que existen otras partes como son el almidón, el germen o el salvado, que si se extraen mediante un proceso tecnológico y con un control exhaustivo se podrían emplear como ingredientes en alimentos sin gluten.

samyloorvera: Del latín gluten (“cola”), se conoce como gluten una sustancia pegajosa que permite unir una cosa con otra. También se trata de una glucoproteína que se encuentra, junto al almidón, en las semillas de diversos cereales.

eduardoalexis70: gracias :D

Respuestas a la pregunta

Contestado por Usuario anónimo

Respuesta:

proteínas de pequeño tamaño contenidas exclusivamente en la harina de los cereales de secano, fundamentalmente el trigo, pero también la cebada y el centeno

Explicación:

ESPERO TE SIRVA

Contestado por juan232890

Respuesta:

es una sustancia pegajosa y de color pardo estas entan formadas por proteínas y se encuentran en la semilla del trigo y de otras gramínaes

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