Que es el Glutamato?
explicacion larga xfa
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Como su nombre lo indica, el glutamato monosódico es una sal utilizada como potenciador del sabor en muchos alimentos, en los cuales lo podemos ver como aditivo E-621, y también, puede denominarse como GMS, sal china, ajinomoto o umami, haciendo referencia al quinto sabor.
Explicación:
Siguanme por favor ;-)
Respuesta:
El glutamato de sodio, también conocido como glutamato monosódico es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza. El glutamato que forma parte del GMS aporta el mismo sabor umami que el glutamato presente en otros alimentos. Ambos son químicamente idénticos. Algunos nombres comerciales del glutamato monosódico son Ajinomoto, Vetsin y Ac'cent.
ESPERO QUE TE SIRVA, SALUDOS :D