Ciencias Sociales, pregunta formulada por rodriguezahuanarijho, hace 1 mes

Qué es el chuño y cómo se prepara? les doy corona

Respuestas a la pregunta

Contestado por p3rl

Respuesta: El chuño es un gel de almidón pre-cocido, que se obtiene a partir del calentamiento de una fuente de almidón en presencia de agua en exceso. El calor y la agitación continua generan que los gránulos de almidón se hinchen al absorber el agua (gelatinización), se rompan, liberen cadenas de almidón de su interior y finalmente se forme una red viscosa (gelificación).

Adriangomezsalvador: oye yo quiero saber donde se prepara el

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