¿Qué es el calor de combustión? ¿Qué relación tiene con el llamado contenido calórico de los
alimentos?
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El calor de la combustión hace aumentar la temperatura del agua, que se mide; este valor indica el número de calorías del alimento. Por ejemplo, si la temperatura del agua aumenta en 20 grados, la comida contiene 20 calorías.
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