que es el almidón? Y donde se guarda?
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- cadenas de azúcares o glucosa, que dependiendo de si son lineales se denominan amilasas, o amilopectinas si las cadenas son ramificadas.
- Es una sustancia que los tubérculos almacenan en sus raíces, como la patata y la yuca, y los cereales y frutos en las semillas.
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