Que es el almidon y como se ase
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El almidón, o fécula, es una macromolécula que está compuesta por dos polímeros distintos de glucosa, la amilosa y la amilopectina. Es el glúcido de reserva de la mayoría de los vegetale
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el almidón es un azúcar polisacárido que generalmente consiste en alimentos básicos como el pan, el arroz, las papas y la pasta. Al ser un compuesto de polisacárido, su estructura se caracteriza por numerosas unidades de glucosa que están unidas entre sí por enlaces moleculares muy fuertes.
Explicación: espero te ayude
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