Qué es el ácido carmínico y cuál es su relación con la química
orgánica
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El ácido carmínico es una sustancia química utilizada como un colorante natural (rojo y derivados). Esta sustancia se extrae de insectos, sobre todo de la cochinilla (Dactylipius coccus), que crece en plantas de penca. La estructura química del ácido carmínico es compleja, y su fórmula molecular es C22H20O13.
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