Question

QUE ES CALENTAMIENTO DIRECTO

Answer 1

La transferencia de calor por flama, gases de combustión o por ambos, al entrar en contacto directo con los materiales del proceso.

Answer 2

Cuando la fuente de calor entra en contacto directo con las partículas a ser calentadas en una superficie exacta. El samovar es un ejemplo contrario, ya que este aparato primero calienta el agua y ésta calienta la comida o lo que esté dentro, más nunca la flama toca la comida.