Arte, pregunta formulada por josejavierflr3s12m, hace 16 horas

que es aprovisamiento culinario?​

Respuestas a la pregunta

Contestado por jhoanferneyrangel
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Explicación:

Este aprovechamiento consiste en identificar los alimentos (subproductos generados en una cocina) antes de ser descartados y eliminados con los RS, pero que son adecuados para confeccionar preparaciones culinarias para consumo humano, inocuas y con buenas propiedades organolépticas

Contestado por natanael44aybar
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Entendemos por técnicas culinarias, el conjunto de procesos aplicados a los alimentos para conservarlos y hacerlos digeribles (asimilables) y palatables (sabrosos). Esto incluye, desde las preparaciones previas en frío (eliminación de la parte no comestible, limpieza, fraccionamiento,…) hasta la cocción.
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