Que enzimas trabajan en oxido reducciones como catalizadores?
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Las enzimas son moléculas proteicas de estructura terciaria o cuaternaria, producidas por un organismo vivo, que intervienen como catalizadores en las reacciones biológicas.
Según la composición química, se pueden distinguir varias categorías de enzimas:
-Holoproteínas, como la tripsina. La ribonucleasa es una de las más conocidas: contiene más de un centenar de aminoácidos. Se conocen su estructura primaria y secundaria.
-Heteroproteínas, enzimas que son proteínas conjugadas, como los citocromos.
Ciertas enzimas poseen:- una parte proteica, apoenzima y una parte no proteica, coenzima.
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