que emulsifica la grasa
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Emulsión de las grasas
Las grasas se descomponen en pequeñas partículas por la acción detergente y la agitación mecánica dentro del estómago. La acción detergente es producida por los jugos digestivos en especial por grasas parcialmente digeridas (ácidos grasos saponificables y monoglicéridos) y las sales biliares.
Saludos!!
Contestado por
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Respuesta:
bilis
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