¿Que empresas se involucran con el ciclo de produccion del pan?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Las empresas que se involucran en el ciclo de producción del pan son: Las empresas que producen y cultivan el trigo. Las empresas que producen levadura. Las empresas que producen huevos y lácteos.
Explicación:
Respuesta: Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología. Área de Tecnología de los Alimentos. Escuela Politécnica
Superior. Universidad de Santiago de Compostela. Campus de Lugo. E-27002 Lugo, España.
- Departamento de Microbiología y Parasitología. Escuela Politécnica Superior. Universidad de Santiago de Compostela.
Campus de Lugo. E-27002 Lugo, España.
Explicación: El pan constituye la base de la alimentación desde
hace 7000 u 8000 años (Bourgeois y Larpent, 1995). Al
principio era una pasta plana, no fermentada, elaborada
con una masa de granos machacados groseramente y
cocida, muy probablemente sobre piedras planas calientes.
Parece que fue en Egipto donde apareció el primer
pan fermentado, cuando se observó que la masa elaborada
el día anterior producía burbujas de aire y aumentaba su
volumen, y que, añadida a la masa de harina nueva, daba
un pan más ligero y de mejor gusto. Existen bajorrelieves
egipcios (3000 años a. de J.C.) sobre la fabricación de
pan y cerveza, que sugieren que fue en la civilización
egipcia donde se utilizaron por primera vez los métodos
bioquímicos de elaboración de estos alimentos
fermentados (Aleixandre, 1996).