que elementos químicos contiene la harina
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espero haberte ayudado.
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73.5% de carbohidratos, compuestos de: – 71 % almidón. – 2.4 % azúcar soluble. ...
13% de proteína, compuesta de: – 12 % proteína formadora de gluten. ...
14% de agua. 1 % grasa. ...
Resumen de las propiedades del gluten. Las masas hechas de harina del centro del grano (de patent
pues espero q te sirva
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