Question

que efectos conllevan las feculas en los alimentos​

Answer 1

Daremos a continuación algunos efectos que tienen las féculas en los alimentos.

La fécula es un hidrato de carbono que se encuentra como sustancia de reserva en semillas, tubérculos y raíces. Se utiliza con fines alimenticios o industriales.

Las féculas más comunes, se obtienen del maíz, trigo, arroz, papas, yuca y de sagú.

La fécula de maíz y trigo son las de uso más común en la cocina; se utilizan en la preparación de comidas como por ejemplo para espesar o darle consistencia a salsas, sopas, purés, etc.

Otro uso, es la preparación de pasteles o dulces, para rebozar y como antiadherente.