Biología, pregunta formulada por casimirodominguezxoc, hace 19 horas

¿que efecto tiene tostar los granos del cafe relación con sus propiedades antioxidantes?​

Respuestas a la pregunta

Contestado por rossylizam23
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El tostado tiene una influencia directa sobre la composición química de los granos de café, aumentando el contenido de fenoles y cafeína, pero disminuyendo la actividad antioxidante.
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