Qué efecto tiene el azúcar en el crecimiento del moho
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Respuesta. Explicación: El azúcar debilita la estructura molecular del ADN de los patógenos. ... El azúcar también puede proporcionar una forma indirecta de conservación al servir para acelerar la acumulación de compuestos antimicrobianos del crecimiento de ciertos otros organismos.
simmonsmoriyah1404:
Respuesta. El azúcar prohíbe el crecimiento a través de la ósmosis / deshidratación. "Lo más notable es la ósmosis simple o deshidratación. La sal o el azúcar, ya sea en forma sólida o acuosa, intentan equilibrarse con el contenido de sal o azúcar del producto alimenticio con el que está en contacto".
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