qué diferencia hay entre el yogur y la levadura
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Las bacterias y la levadura no están relacionadas en ningún sentido genético.
Explicación:
La levadura, en general, come azúcar y produce alcohol y varios ésteres y fenoles (y CO 2 ). Sin embargo, para la mayoría de los cerveceros (y viticultores), la única levadura de importancia es Saccharomyces , y cualquier otro microbio debe evitarse a toda costa.
Brettanomyces es otro género de levadura, que típicamente produce sabores "salvajes" (desde piña y cereza hasta manta de caballo y excremento de ratón) y aromas ("Pies malos o buen queso", como dice un amigo mío). Se considera un defecto en muchas cervezas, pero es esencial para el sabor de un determinado subconjunto. Brettanomyces también puede descomponerse y consumir azúcares que Sacchromyces encuentra no fermentables.
Diferentes bacterias comen diferentes sustancias y producen diferentes cosas como resultado. Hay varios que son útiles para elaborar ciertas cervezas (Flanders Red / Brown, Lambic / Gueuze, Berliner Weisse y otras cervezas inspiradas en esos estilos).
espero que sirva
Explicación:
Respuesta:
no sé busa en otra parte jijiji