Question

que determina q el hongo solamente crezca en plantas y no en animales

Answer 1

Lo determinan: la humedad,  oscuridad y materia orgánica muerta(infección o herida)

Me explico, los hongos son heterotrofos, lo que quiere decir que estos dependen de otros para alimentarse, no son capas de producir su propio alimento, en su lugar lo toman ya sintetizado de alguna fuente (por lo general plantas o material en descomposición)

Los hongos toman su alimento por Mutualismo(liquen hongo y alga) comensalismo(Micorriza: hongo en raíces de plantas) y parasitismo (Hongo infecta un animal) De esta manera un hongo SI puede crecer en animales

Se reproducen por esporas, por lo que si una de estas llegase a un animal se desarrollaría si  hay allí las condiciones (humedad, oscuridad, materia en descomposición) un claro ejemplo de esto es el pie de atleta causado por hongos en los humanos. 

así que lo que determina que un hongo crezca en animales son estas mencionadas condiciones ya estas mismas siempre se darán en las plantas