Question

que demandas sociales tiene la pasteurización de la leche​

Answer 1

Respuesta:

Aunque por norma general la pasteurización se utiliza para asegurar la seguridad alimentaria, aumentar la vida útil del alimento y reducir su putrefacción, en el caso de la leche también puede desnaturalizar proteínas para elaborar un yogur más viscoso y estable, por ejemplo

Explicación:

creo que es ésta la respuesta