¿Qué daños pueden ocasionar al organismo los metales pesados? ¿Cuáles de sus propiedades facilitan su ingreso al cuerpo humano? ¿Cuál es su toxicidad?
¿Cómo es que pueden ser eliminados del organismo? ¿Cómo puedo evaluar los riesgos? ¿Se pueden prevenir sus implicaciones en la salud?
¿Por qué el cadmio, plomo y mercurio se consideran los metales pesados más tóxicos?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:RESUMO
Este trabalho é um estudo de metais pesados e o risco potencial que pode
representar para a saúde dos seres humanos e animais, incluindo a cadeia
alimentar. A fim de contribuir para o conhecimento e estabelecer bases sobre
a situação destes poluentes em nosso ambiente. Sem dúvida, a mineração,
a poluição do solo, água, plantas e animais em nome da industrialização,
fertilizantes, inseticidas químicos e outras atividades para o desenvolvimento
das sociedades modernas têm levado a um aumento excessivo de metais
pesados: o mercúrio (Hg), chumbo (Pb), arsénio (As), cádmio (Cd), cobre
(Cu), crómio (Cr), entre outros, e como um resultado directo da poluição.
Além disso adicionado a fatores como as alterações climáticas, o efeito estufa, desmatamento, perda de recursos naturais na flora e na fauna aumentaram a ameaça de metais pesados na natureza. O objetivo é examinar o heavy
metal como sua fonte, distribuição, propósitos gerais e principais alterações
no meio ambiente, afetando também a saúde humana e animal. Para promover uma maior conscientização e pesquisa sobre o assunto, o que pode levar
a riscos reduzidos de metais pesados em ecossistemas.
INTRODUCCIÓN
La contaminación industrial, tecnológica, agropecuaria, minera y el uso indiscriminado de diversos fertilizantes químicos en el suelo con metales
pesados, que se incorporan finalmente a ríos, a los vegetales, animales y
alimentos alteran la sostenibilidad de la cadena trófica, provocando riesgos
potenciales en la naturaleza y en la sociedad, debido a que originan serios
problemas en la salud humana y animal [1].
La presencia en un alto porcentaje de metales pesados como: el plomo,
mercurio, cadmio, arsénico entre otros, en el ambiente contribuye en aumentar los índices de la problemática mencionada. Por ejemplo, en diferentes regiones de Colombia son frecuente los reportes de metales pesados
PALABRAS CLAVE:
Enfermedades, Salud Pública,
Xenobióticos.
KEYWORDS:
Diseases, Public Health,
Xenobiotics.
PALAVRAS- CHAVE:
Xenobióticos, Saúde Pública,
Doenças
147 Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Vol 14 No. 2 (145-153) Julio - Diciembre 2016
asociados a la industria, producción agrícola y minería
así: mercurio en fuentes de agua, quebradas, lagunas
de Meta, Boyacá, Antioquia. Arsénico en cultivos de
hortalizas y legumbres en Nariño, diversos vegetales
y aguas contaminadas con plomo y mercurio en el
Chocó, uso indiscriminado de cientos de toneladas
de mercurio y cianuro en explotación minera, especialmente de oro en el Nordeste y Bajo Cauca (Antioqueño), Marmato (Caldas) y en más de 500 minas
en todo el país (noticias; prensa, televisión y radio
regional y nacional, 2.010 al 2.014). Asimismo otros
países reportan presencia de metales pesados en peces y camarones en Indonesia, Japón, México y Chile,
cerdo contaminado con plomo proveniente de Australia, salmón fresco con niveles peligrosos de plomo y
cadmio en Noruega y Rusia reporta materias primas
para fabricación de alimentos contaminadas con zinc
provenientes de China [2].
Por otra parte recientes estudios informan que hoy
en día tenemos de 400 a 1.000 veces más plomo en
los huesos que hace 400 años, debido a la presencia
de este metal en alimentos y productos industriales.
El plomo tiene graves efectos en diferentes órganos y
en el cerebro afecta el desarrollo y capacidad mental
de los niños [3].
No obstante es importante considerar que los seres
vivos requieren pequeñas cantidades de estos metales, por ejemplo (cobre, zinc, hierro, etc.) para varias
funciones biológicas. Sin embargo una escasa o excesiva concentración de éstos pueden alterar procesos
bioquímicos y/o fisiológicos en el organismo [4, 5, 6].
Y realmente lo que hace tóxico a los metales pesados
no son sólo sus características químicas, sino las concentraciones en las que pueden presentarse, y más
importante aún, el tipo de compuesto o metabolito que
forman, por ejemplo el metilmercurio [7]. Además las
interacciones entre los metales y sus efectos tóxicos
pueden complicar las enfermedades. Así por ejemplo, el
cadmio interfiere con el zinc, cobre, hierro, manganeso
y calcio. Mientras que el cobre interactúa con el hierro,
molibdeno, azufre y zinc. Y el plomo con el calcio [8].