Question

que cromoplastos tienen los siguientes alimentos:
1-pimiento
2-zanahoria
3-cebolla

Answer 1

En el pimiento morrón el cromoplasto es de tipo fibrilar ricos en carotenoides. En la zanahoria, existen cromoplastos cristalinos con pigmentos carotenoides.

¿Qué son los cromoplastos?

Los cromoplastos son plástidos que se colorean debido a los pigmentos que se producen y almacenan en su interior.  Aportan los colores rojo, naranja y amarillo brillantes a muchas plantas. Son plástidos heterogéneos. Según los componentes que contienen carotenoides, se clasifican en cuatro tipos:

• 1. Cromoplastos globulares: consiste en plastoglóbulos, que contienen pigmentos carotenoides. A menudo se concentran en el estroma periférico. Ejemplos: frutas amarillas.
• 2. Cromoplastos membranosos: los pigmentos de caroteno están presentes en unas 20 membranas concéntricas. Ejemplos: narcisos, tulipán
• 3. Cromoplastos tubulares: los carotenoides están presentes en los túbulos de lipoproteínas. Ejemplos: frutos rojos de capsicum.
• 4. Cromoplastos cristalinos: el caroteno puro se incrusta en forma de cristales. Ejemplos: Raíces de zanahoria, Frutos de tomate.

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