Biología, pregunta formulada por vj3098430, hace 2 meses

¿Qué consecuencias negativas para la salud producen las carnes congeladas?

Respuestas a la pregunta

Contestado por sofisuast

En la superficie congelada del alimento ocurre un proceso de sublimación, es decir, que el hielo pasa directamente de estado sólido a gaseoso, provocando la deshidratación y quemadura del alimento, de manera que se ven perjudicadas sus propiedades organolépticas: el sabor, la textura, el color y el olor.

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