Ciencias Sociales, pregunta formulada por juleysialacheyauyo, hace 4 meses

¿Qué componentes intervienen en la oxidación de los alimentos?,¿ Qué factores intervienen en la oxidación de los alimentos?

Ayuda es de CyT (ciencia y tecnología)

Respuestas a la pregunta

Contestado por danielaferreta

Respuesta:

el aire

Enzimas. ...

Humedad. ...

Luz. ...

Temperatura

Explicación

espero que te ayude

Contestado por anajk24

Respuesta:

La oxidación en los alimentos. Se produce cuando el oxígeno presente en el aire entra en contacto con el alimento y al oxidarse este libera electrones, produciendo otra reacción simultánea capta los electrones liberados, reacción de reducción.

Explicación:

La oxidación es una reacción química muy poderosa donde un elemento cede electrones, y por lo tanto aumenta su estado de oxidación. [] Se debe tener en cuenta que en realidad una oxidación o una reducción es un proceso por el cual cambia el estado de oxidación de un compuesto.

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