que color tiene la carne pulpa o magra o sin huesos ?
Respuestas a la pregunta
Explicación:
La carne tierna corresponde a reses menores a un año de edad, que solamente se han alimentado de leche materna, por lo que su carne es suave y se le conoce como carne blanca de la res. La de novillo pertenece a las carnes rojas y efectivamente su carne es de color más rojo y corresponde a las reses hasta de 5 años. Mientras que las vaca, los toros y los bueyes mayores de 5 años, son los ejemplares que poseen la carne más roja y su sabor es más fuerte, así como es mayor su valor nutricional. (Lea: Este mes quedan escogidas 4 plantas que exportarán carne a EE.UU.: Invima)
La carne de ganado vacuno es conocida también como “carne magra”, porque es menos grasosa que la del cordero o la del cerdo, ya que contiene menos del 10% de la materia grasa.
También es menos grasosa y tiene más agua que la carne de ternera, aunque depende de la parte del cuerpo que se elija, por ejemplo, las chuletas son más grasosas que el solomillo.
Las personas que tengan sobrepeso o problemas de colesterol deben limitar el consumo de la carne o bien consumir la magra y cocinarla de preferencia a la plancha o al horno.
Respuesta:
MAGRA
Se les llama 'carnes blancas' porque poseen un contenido inferior en hierro que las carnes rojas. De ahí que tengan un color pálido.
Explicación:
Espero te ayude