Question

¿Qué causa la descomposición de los alimentos y de qué manera podemos evitar o retrasar este proceso?

Answer 1

Respuesta:

Los principales responsables de la descomposición de los alimentos son las bacterias y los hongos (organismos vivos) y unas sustancias llamadas enzimas . Éstas están presentes en todos los organismos y provocan reacciones químicas que implican cambios en la textura o composición de los alimentos.

Tres métodos comunes para evitar la descomposición mientras el producto está en almacenamiento son:

Inertización del tanque.

Sistemas de filtro de aire estéril.

Tanque de venteo de aire estéril.