que causa la descomposicion de los alimentos y como se puede evitar
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
La descomposición de los alimentos se da por diversas causas. Dado que los alimentos son materia orgánica, la pudrición por microorganismos y la oxidación son las principales causas de descomposición.
En la descomposición, la temperatura es un factor importante, dado que a altas temperaturas las reacciones micro biológicas y de oxidación ocurren más rápido. A bajas temperaturas la descomposición se da más lentamente.
Otros factores importantes en la descomposición de los alimentos son la presión, la humedad y las relaciones carbono-nitrógeno del alimento.
como evitar la descomposición:
La congelación es la manera más común de conservar los alimentos. La temperatura eficaz para retardar el crecimiento de microorganismos y la consecuente descomposición de los alimentos debe ser menor a 10 °C.
Una de las formas más comunes es el empaque al vacío. Este tipo de empacado permite mantener bajas concentraciones de oxigeno para evitar que los microorganismos responsables de la descomposición puedan crecer.
Las causas de descomposición también pueden evitarse adicionando a los alimentos sustancias extra que inhiban las causas de la descomposición.
Estas sustancias son conocidas como conservantes y pueden ser compuestos químicos como el ácido sórbico o biológicos como las bacterias ácido lácticas.
espero que te haya servido, feliz noche
Respuesta:
QUE QUIEREN SABER %__% ??????