¿Qué características de los microorganismos permite que sean utilizados en la biotecnología?
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Algunas características de los microorganismos que permiten su uso en la biotecnología son:
- Que realicen procesos eficientes implicados en la generación de algún producto El principal proceso es la fermentación láctica y alcohólica
- La cepa de estudio debe ser estable y libre de contaminantes
- Alta velocidad de crecimiento
- Sus requerimientos nutricionales deben cubrirse con el menor costo posible
- De fácil conservación por periodos largos de tiempo sin que pierdan sus características principales
- El producto que produzcan debe ser de fácil extracción del medio de cultivo.
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