¿Qué cantidad de calor se debe extraer a 50 g de vapor de agua a 100 °C para obtener agua a 80 °C?
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Es decir, el agua tiene un alto calor de vaporización, que es la cantidad de energía necesaria para transformar un gramo de una substancia líquida en gas a temperatura constante. El calor de vaporización del agua es alrededor de 540 cal/g a 100 °C, el punto de ebullición del agua.
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