¿Qué cambios se puede introducir en las frutas, verduras u otras plantas y mejorar la calidad?
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no lo se lo siento perdon
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la firmeza: más adecuada para para el control de la maduración
análisis de sólidos solubles :como los azucares y componentes de la fruta o análisis de sólidos
análisis de acidez/ igual caso en la medicion de los sólidos solubles:para medir la acidez de la fruta se experimentan las frutas para tener zumo
colorimetria: uno de los métodos fisico-quimico que no requiere la destrucción de la muestra
índice de almidio: durante la maduración de la fruta el almidio en algunas variedades de fruta se rompe en azuacares esta conversión empieza en el corazón del fruto y avanza por la pulpa hacia la periferia
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