Question

Qué cambios observas en la manzana y el plátano del grupo experimental (con jugo de limón)?

Ayuda doy corona​

Answer 1

¿Por qué se añade limón a la manzana para evitar que se oscurezca? El oscurecimiento que experimentan las frutas y ciertos vegetales cuando se cortan se debe a una enzima denominada polifenol-oxidasa (PPO) que cataliza la oxidación de diferentes moléculas en presencia de oxígeno.