Biología, pregunta formulada por greislia04, hace 1 mes

que cambios de estado sufrio la carne

Respuestas a la pregunta

Contestado por sebastianpalizadelac

Respuesta:

Cambios químicos

Proteínas: mejora su digestibilidad. Las grasas: formación de algunos derivados con efecto desagradable sobre el gusto y olor. Variación en el valor nutritivo por ganar grasas en su contenido y así aumentar su valor energético. Hidratos de carbono : en general son estables frente al cocinado.

Explicación:

espero que te sirva

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