Salud, pregunta formulada por marielosmoreira123, hace 8 meses

que cambio ocurre cuando el azucar se calienta formando caramelo ?​

Respuestas a la pregunta

Contestado por lopezbriyith90
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Respuesta:

Al calentar azúcar hasta convertirse en caramelo (caramelización) es un cambio químico y físico. ... - Es físico ya que: Cambia el punto de ebullición y fusión, su densidad (se vuelve más espeso), su viscosidad, cambio de color.

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