Química, pregunta formulada por inonanbancesrosmery, hace 16 horas

¿Que bacterias se utilizan en Cajamarca para la producción de queso mantecoso , queso suizo y yogurt?
¿Cuál es el proceso de la elaboración del queso suizo y el queso fresco ? ayuda plis es para mañana ​

Respuestas a la pregunta

Contestado por noelia0662
0

Respuesta:

Los microorganismos más importantes en el proceso productivo del queso son los cultivos lácticos. Se trata de bacterias ácido-lácticas que pertenecen, principalmente, a los géneros Lactobacillus spp., Leuconostoc spp. y Lactococcus spp.

Contestado por alvaromonteroavila20
1

Respuesta:

De los quesos: Moscas, lagartos, entre otros

Estos alimentos están producidos a la base de la lactosa y a veces esta contaminado por bacterias o bichos raros

Explicación:

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