Biología, pregunta formulada por scrapmoon52, hace 10 meses

que bacterias se usan para la fermentación láctea?

Respuestas a la pregunta

Contestado por alejitacontreras06
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Respuesta:

Ciertas bacterias (Lactobacillus, Streptococcus), al desarrollarse en la leche utilizan la lactosa (azúcar de leche) como fuente de energía. La lactosa, al fermentar, produce energía que es aprovechada por las bacterias y el ácido láctico es eliminado.

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